REGINA MARGHERITA MANGIA IL POLLO CON LE DITA. MITI E LEGGENDE DELLA TAVOLA (LA)
di BALLARINI GIOVANNI
Stato Editoriale
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- Titolo: REGINA MARGHERITA MANGIA IL POLLO CON LE DITA. MITI E LEGGENDE DELLA TAVOLA (LA)
- Autore: BALLARINI GIOVANNI
- Editore: TARKA
- Collana: CIBO E CUCINA
- Anno: 2019
- ISBN: 9788898823543
- Pagine: 192
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
Classificazione CEE
Il cibo non è solo nutrimento del corpo, ma soprattutto della mente che a tavola si nutre di detti, miti, leggende, favole, proverbi, superstizioni, fake news, post-verità e paradossi che mutano con i luoghi, le culture e i tempi, e che oggi i freddi dati scientifici non riescono a sostituire. Una conoscenza dello sterminato mondo dell'immaginario alimentare, che ha guidato e continua a essere presente sulla tavola dove suscita certezze spesso fugaci, dubbi e perplessità, è una via per una migliore conoscenza di noi stessi e dell'attuale società che sta vivendo un grande cambiamento. In oltre trent'anni di Accademia Italiana della Cucina Ballarini ne ha sentite tante, e molte ce le racconta in questo libro.